Fora das suas muralhas o centro histórico, com palácios nobres setecentistas e ruas que mantêm a estrutura baixo-medieval como a Rua dos Almocreves e a Travessa dos Chafarizes, com pequenos largos repletos de casas construídas em taipa ou pedra, portas originais, e trabalhos de pintura mural e azulejaria de origem conventual, merecem uma visita demorada.
Foi ainda a terra que viu nascer S. João de Deus em 1495 e onde o Prémio Nobel José Saramago, em Lavre, ergueu o seu romance Levantado do Chão.